O lado certo da folha de alumínio
Espero que esta dica vos seja útil.
Na altura de levar ao forno, ou ao grelhador, já se questionou qual
é o lado de dentro e de fora da folha de alumínio?
Quando leva alimentos ao FORNO OU AO GRELHADOR envolvidos em folha de
alumínio, formando um “embrulho”, o lado fosco deve ser aquele que
fica em contacto com o ar. O LADO BRILHANTE, FICA EM CONTACTO COM O
ALIMENTO porque a face brilhante vai evitar a dissipação do calor
absorvido pelo “embrulho”, uma vez que esta face reflete o calor
gerado internamente e devolve-o ao alimento.
Por seu turno, no CONGELADOR OU FRIGORÍFICO, o LADO BRILHANTE DEVERÁ
FICAR PARA FORA porque, quando o frigorífico for aberto, a folha de
alumínio refletirá o calor.
BON APETIT!!!
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